Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Le pâté des copains recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez avoir le pâté des copains en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de le pâté des copains :
- Vous avez besoin 13 Kg de gorge de porc AVEC COUENNE !
- Vous devez vous préparer 4 Kg de foie de porc : à passer avec votre hachoir en grille moyenne
- Fournir 1 Kg de maigre de porc (épaule, rouelle etc.) : hachoir grille moyenne
- Préparer 24 oeufs bio très frais
- Fournir 2 bottes persil
- Préparer 1 botte thym
- Préparer 5 feuilles de laurier
- Vous avez besoin 36 belles gousses d'ail (3 à 4 têtes)
- Fournir 36 échalotes
- Utilisation 2,5 à 3 gr par kilo de poivre : entre 45 et 54 gr pour l’occasion
- Préparer 20 gr de sel par kilo de matière soit ici 360 gr
- Vous devez vous préparer Pour les fanas, une pointe de piment d’Espelette et de 4 épices (dans ce cas poivrer version soft !)
- Préparer Et, c’est obligatoire, 25 cl d’Armagnac
Egouttez la crépine et pressez-là entre vos mains. La Cuisine des Copains « La Cuisine des Copains », nouveau restaurant sur Avignon. Une cuisine traditionnelle et régionale à deux pas du Palais des Papes. Des produits frais, des french Burgers, une sélection de vins régionnaux, un bistro de copains, une terrasse unique.
Le pâté des copains pas à pas :
- Bon, au boulot ! Dans une cocotte-minute, placer la couenne coupée en morceaux avec le thym, le laurier avec un peu d’eau et de vin blanc pour empêcher d’accrocher. Cuire une demi-heure et passer au hachoir la couenne cuite dans son bouillon.
- Hacher le foie, le maigre, l’ail, l’échalote et ajouter à la couenne et à la gorge déjà hachée.
- Mélanger en brassant largement le tout en incorporant tous les ingrédients : sel, poivre, piment, persil, les œufs, l’Armagnac. (Une grande gamelle est nécessaire, type bassine à canards).
- Y’a plus qu’à : mettre en bocaux de 350 gr et cuire 2 heures et demie au stérilisateur. Attendre de quelques semaines à plusieurs années, c’est encore meilleur !
Alors à très vite autour d'un bon repas ! Au Pain des Copains, une boulangerie ou tout est préparé à la main le matin sur place, de la pâte jusqu'à la finition. Aucun produit surgelé n'entre dans la composition de nos préparations et nous ne sélectionnons que des ingrédients de première qualité. Le vin des copains c'est le vin fait par des copains pour des copains ! Direct Vigneron, Super Bordeaux - Vin pas cher - le vin par passion, recommande ses vins coups de coeur, prix domaine.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Le pâté des copains, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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