Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes du jardin est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez avoir oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes du jardin en utilisant 11 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes du jardin :
- Utilisation 4 œufs extra frais
- Utilisation 1 botte (500 g) d'asperges
- Fournir 1 poivron rouge
- Vous avez besoin 300 g fèves (petites)
- Utilisation 1 botte persil
- Vous devez vous préparer 1 botte coriandre
- Vous devez vous préparer 1 botte ciboulette
- Préparer 150 g pignons de pin
- Préparer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Vous avez besoin sel et poivre
- Fournir vinaigrette
Asperges vertes avec un œuf mollet. Une salade véritablement gourmande et rassasiante. Aucune chance de vous lassez avec tous ses ingrédients : salade, tomate, concombre, asperges, copeaux de parmesan pour la gourmandise, bacon bits pour la touche salée, croûtons à l'ail pour le croustillant et le côté méditerranéen et enfin l'oeuf mollet pour son coeur de jaune coulant … Versez ensuite l'huile peu à peu, en fouettant pour bien l' émulsionner. Les asperges vertes sont blanchies, laissées croquantes et nappées de beurre puis accompagnées d'oeufs mollets au coeur coulant et de quartiers de tomates cerises.
Oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes du jardin pas à pas :
- Commencez par la cuisson des œufs : choisissez de beaux œufs bien frais, pour ma part j'utilise ceux que me pondent mes poulettes…
- Les œufs mollets doivent être durs à l'extérieur et coulants à l'intérieur. Pour cela il faut respecter impérativement le temps de cuisson : portez une casserole d'eau à ébullition, puis plongez les œufs et comptez 6 minutes. Sortez les œufs de l'eau et plongez-les immédiatement dans une bassine d'eau avec des glaçons pour stopper la cuisson. Écalez les œufs, puis gardez-les jusqu'au moment du service dans un saladier d'eau à température ambiante.
- Épluchez les asperges avec un couteau économe. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes : il faut qu'elles restent légèrement croquantes.
- Coupez le poivron en 2, ôtez les graines, puis coupez des petits dés. Faites poêler rapidement les dés de poivrons avec l'huile d'olive. Réservez.
- Épluchez les fèves, plongez les grains 1 minute dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée. Retirez la peau des grains et réservez. - - - - Faites griller les pignons de pin dans une poêle. - - - - Disposez les asperges sur l'assiette. Déposez l’œuf mollet dessus. Ajoutez les fèves, les dés de poivrons et les pignons de pin.
Déposez délicatement les oeufs dans la casserole. Couper les tranches de jambon de Parme en deux et enrubaner les asperges. Un quart d'heure avant la fin de la cuisson des tomates, faire chauffer du beurre dans une poêle et y faire rissoler doucement les asperges. Rafraîchissez-les sous l'eau froide puis écaillez-les. Salade de haricots verts, chorizo et à l'oeuf mollet.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes du jardin, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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