La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte à crêpe :
- Utilisation 100 g farine
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Préparer 30 cl lait
- Préparer 2 pincée de sel
- Fournir Pour la béchamel :
- Vous devez vous préparer 50 cl lait
- Fournir 40 g beurre
- Vous avez besoin 4 cs farine
- Fournir Sel, poivre
Rouler le tout et poser dans un plat allant au four. Laissez-la reposer un moment avant de faire cuire les crêpes et de les réserver. Mettre chaque crêpe préparée dans un ravier beurré ou un grand plat comme moi et nappez chaque ficelle avec le reste de crème fraîche. Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le lait, les oeufs, la farine du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde pas à pas :
- Commencez d’abord à préparer votre pâte et cuire vos crêpes.
- Préparez ensuite votre béchamel. Faire bouillir le lait, fondre le beurre, ajouter dans un saladier la farine et le beurre fondu puis mélanger.
- Mettre le lait petit à petit à la préparation beurre + farine, jusqu’à disparation des grumeaux.
- Transvidez la préparation dans la casserole et faite chauffer à feu doux sans arrêter de mélanger. Vos béchamel doit s’épaissir.
- Déposez une tranche de jambon étaler la béchamel, puis rouler et déposer la crêpe dans votre plat allant au four. Continuer cette procédure jusqu’à épuisement des crêpes.
- Une fois terminé étaler le restant de la béchamel sur vos crêpes et parsemer de gruyère râpé.
- Au four pendant 20 min à 180 °C.
Recouvrir chaque crêpe d'une tranche de jambon (une demie) et d'une couche de sauce aux champignons et les enrouler sur elles-mêmes. Rouler les ficelles picardes délicatement sans trop appuyer pour ne pas que la farce sorte. Celle des crêpes salées appelées les Ficelles Picardes. Ce plat est très connu dans la région et fait parti des grands classiques. Le cuisinier Marcel Lefèvre invente cette recette lors d'une foire exposition à Amiens.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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