Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Pizza Deep Dish comme à Chicago vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À faire pizza deep dish comme à chicago tue avoir besoin 22 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pizza deep dish comme à chicago :
- Vous avez besoin Pâte à pizza
- Préparer 250 grs farine
- Utilisation 7 grs levure de boulanger déshydratée
- Fournir 130 ml d’eau tiède
- Préparer 30 ml d’huile d’olive
- Fournir 3 grs sel
- Vous avez besoin Sauce tomate
- Vous devez vous préparer 6 tomates à chair ferme
- Fournir 1/2 oignon
- Fournir 3 gousses d’ail
- Utilisation Huile d’olive
- Vous devez vous préparer Basilic ciselé
- Vous devez vous préparer Thym
- Préparer Laurier
- Préparer Fleur de sel
- Préparer Piment d’Espelette
- Préparer Garniture
- Vous devez vous préparer 400 grs chair à saucisse
- Utilisation 1 mozzarella à cuire
- Vous avez besoin Parmesan râpé
- Vous devez vous préparer Origan
- Vous avez besoin Basilic
Deep-dish pizza has a long history in the city of Chicago, where it's revered as a delicious native invention. The crust, based on a recipe whose supposed provenance is Chicago's Pizzeria Uno, has an unusual flaky/tender texture, and great taste — courtesy of three types of fat: vegetable oil, olive oil, and butter. Chicago-style pizza usually refers to deep-dish pizza, which is a thick pizza baked in a pan and layered with cheese, fillings like meat and vegetables, and sauce-in that order. The crust is usually two to three inches tall and gets slightly fried due to the oil in the pan.
Pizza Deep Dish comme à Chicago instructions :
- Préparation de la sauce tomate : ciseler finement l’oignon et laver puis couper les tomates en gros quartiers en enlevant les pépins au meximum
- Dans une cocotte faire revenir l’oignon ciselé et l’ail pressé dans un peu d’huile d’olive chaude
- Ajouter ensuite les tomates, le thym, les feuilles de laurier (il faudra penser à les retirer en fin de cuisson), sel, piment d’Espelette et enfin le basilic frais ciselé
- Laisser cuire à feu doux (bouillonnement léger) et à couvert pour concentrer légèrement la sauce tomate
- Goûter avant la fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement au besoin et si la sauce vous paraît trop acide vous pouvez rajouter un peu de sucre et refaire cuire quelques minutes
- Préparation de la pâte à pizza : mettre à pétrir tous les ingrédients de la pâte à pizza dans le bol du robot jusqu’à l’obtention d’une belle boule homogène
- Laisser reposer la pâte dans le bol du robot recouvert d’un torchon pendant au moins 1h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
- Confection de la pizza : étaler la pâte à pizza dans un moule a manqué en la faisant remonter sur tous les bords, il est plus facile de le faire en poussant délicatement avec les doigts en faisant attention de ne pas faire de trous
- Déposer sur la pâte au fond des lamelles de mozzarella à cuire
- Recouvrir avec la chair à saucisse étalée à la main
- Rouvrir avec la sauce tomate
- Terminer la pizza en saupoudrant de parmesan, origan, basilic et tout autres herbes italiennes à votre convenance voire de l’ail sèche et s’il vous reste un peu de mozzarella vous pouvez aussi la couper en minuscules cubes pour mettre au dessus de votre pizza
- Enfourner pour 30 mns dans un four préchauffé à 220° (chaleur tournante)
- J’ai réalisé ma pizza avec de la chair à saucisse, mais vous pouvez utiliser d’autres ingrédients selon vos envies pepperoni, bœuf… et même réaliser des versions végétariennes avec des poivrons ou aubergines préalablement grillés…
The main distinction between deep-dish pizza and New York-style pizza or Neapolitan pizza is that, as the name suggests. Deep dish pizza, of course, refers to pizza that's indented in the center to accommodate layer after layer of toppings. What does Chicago-Style refer to, you ask? In this case, the order of the layering, which differs from your standard pizza pie: meat and/or veggies, cheese, then the sauce on top. Here's where I nerd out on pizza a bit.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Pizza Deep Dish comme à Chicago. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Pizza Deep Dish comme à Chicago recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
