La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Bugnes craquantes italiennes , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire bugnes craquantes italiennes tue avoir besoin 9 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bugnes craquantes italiennes :
- Préparer 150 gr farine T45
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 20 gr sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 30 gr lait
- Fournir 15 gr beurre
- Préparer 1 œuf moyen
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe d’alcool
- Vous avez besoin 1 citron – le zeste
- Préparer Sucre glace
En italien, on les appelle "chiacchiere di Carnavale", ce sont des bugnes très fines, toutes croustillantes et craquantes. N'hésitez pas à varier les pa… Mélangez la farine, la levure et le sucre evac les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, une pincée de sel et le rhum. Pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène et ferme. Roulez cette dernière en boule et entourez-la de film plastique.
Bugnes craquantes italiennes instructions :
- Ajouter le beurre et le lait dans un récipient avec bec verseur. Faire chauffer 25 secondes au four à micro-ondes. Le beurre doit être complètement fondu. Ajouter ensuite l’œuf entier et l’alcool. Mélanger et réserver.
- Verser la farine dans le bol inox. Ajouter le sucre, le zeste de citron et le sel. Mélanger le tout avec un fouet à main.
- Mettre en place le pétrin et positionner le bol sur son socle.
- Faire tourner à vitesse 1 tout en versant progressivement le mélange beurre/lait/œuf. Augmenter la vitesse jusqu’à 2 et pétrir jusqu’à formation d’une boule.
- Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- Fariner le plan de travail. Reprendre la pâte et la couper en 2. Etaler grossièrement chaque boule pour les passer ensuite au laminoir.
- Installer le laminoir et commencer par le plus gros cran en passant 3 fois la pâte et en la repliant en 2 entre chaque passage. Fariner au fur et à mesure des passages au laminoir. Diminuer d’un cran, passer la pâte plusieurs fois. Diminuer encore d’un cran et ainsi de suite jusqu’à obtenir une pâte très très fine mais qui se tient bien. Fariner régulièrement.
- Découper des rectangles d’environ 4 cm sur 8 cm à l’aide d’une roulette à pizza cannelée.
- Mettre la friteuse en route et chauffer à 180° C. Déposer les bugnes 5 par 5. Cuire quelques secondes de chaque côté. Des bulles plus ou moins grosses doivent se former sur les bugnes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier absorbant au fur et à mesure de la cuisson.
- Saupoudrer de sucre glace et se régaler !
Recette des bugnes oreillettes croustillantes que l'on retrouve sur la période qui précède le carnaval de mardi gras que l'on pourra acheter dans les pâtisseries artisanales de la région, les fameuses bugnes lyonnaises, un terme spécifiquement lyonnais. La plus souvent proposée, est la bugne oreillette, celle que je vous propose de. Quel que soit le nom qu'on leur donne, ces beignets de carnaval sont un vrai régal. Et j'attends toujours Mardi gras avec impatience pour en manger. C'est un vrai plaisir pour mes papilles, un plaisir qui me rappelle mon enfance !
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bugnes craquantes italiennes, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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