Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Ganache montée au chocolat est peut-être parfaite pour vous.
À faire ganache montée au chocolat tue avoir besoin 4 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ganache montée au chocolat :
- Vous devez vous préparer Chocolat de couverture de préférence (lait, noir ou blanc), crème liquide entière
- Préparer Pour 100 g de chocolat noir, 30 cl de crème
- Vous avez besoin Pour 100 g de chocolat au lait, 25 cl de crème
- Utilisation Pour 100 g de chocolat blanc, 24 cl de crème
Recette Ganache au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Ganache montée chocolat L'autre jour je vous ai parlé de la ganache au chocolat en vous donnant la recette de base, des conseils, des astuces et des variantes. Aujourd'hui c'est le tour de la ganache montée au chocolat qui est différentes avec une texture aérienne mais plus ferme qu'une chantilly.… La ganache montée au chocolat blanc. La ganache montée au chocolat blanc de Christophe Michalak, une délicieuse crème qui s'accordera avec tous vos desserts. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat dont la particularité est d'être légère et mousseuse.
Ganache montée au chocolat pas à pas :
- Faire bouillir 1/3 de la crème, et verser sur le chocolat coupé en morceaux. Faire fondre quelques instants puis mélanger en partant du centre jusqu’à obtenir une ganache homogène. Incorporer enfin les 2/3 de crème restante froide, filmer au contact et réserver au frais jusqu’au refroidissement complet. Je la laisse toute une nuit
- Pour finaliser la préparation, monter la ganache au batteur jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et éclaircie. La glisser dans une poche à douille et la pocher sur des coques de macarons, des cupcakes,dans des choux ou sur une tarte. (Mettre le bol du robot et le fouet au congélateur 10 mn avant de monter la crème)
Sa réalisation est d'une grande simplicité mais demande un peu plus de travail que la ganache classique. Il est impératif d'utiliser de la crème liquide entière pour réussir cette recette. Lorsque […] Lorsqu'elle frémit, versez-la lentement sur le chocolat fondu. Lissez bien le mélange puis incorporez le reste de crème froide. Fouettez la ganache au batteur jusqu'à obtenir une crème onctueuse et mousseuse.
Prenez ces idées de recettes Ganache montée au chocolat et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Ganache montée au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
