Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Religieuses au chocolat vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À faire religieuses au chocolat tue avoir besoin 16 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de religieuses au chocolat :
- Vous devez vous préparer Pour les choux :
- Préparer 25 cl d’eau
- Vous devez vous préparer 1/2 cc sel
- Vous avez besoin 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 150 g farine
- Vous avez besoin 4 œufs
- Préparer Pour la crème pâtissière :
- Préparer 1/2 l lait
- Préparer 4 jaunes d’œufs
- Fournir 100 g sucre
- Fournir 50 g farine
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Vous avez besoin 100 g chocolat
- Préparer 1 sachet de fondant
- Préparer 10 cl chantilly
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe chocolat en poudre (cacao amer)
Mélanger la crème pâtissière au chocolat au fouet pour lui redonner de la souplesse. Dans un autre bol, fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Les religieuses au chocolat sont composées de pâte à choux, de crème pâtissière au chocolat, d'un glaçage au chocolat et de crème chantilly pour la déco. Dans la recette traditionnelle, on ne met pas de chantilly mais de la crème au beurre.
Religieuses au chocolat pas à pas :
- Pesez et mesurez les ingrédients - Portez l’eau à ébullition, ajoutez le beurre et laissez-le fondre dans l’eau chaude - Versez la farine en une seule fois, en remuant sans arrêt - Continuez à remuer sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange forme une boule - Desséchez la pâte sur le feu pendant environ 2 min, puis transvasez la pâte dans la cuve du robot pâtissier
- Incorporer les œufs un à un en travaillant avec le fouet du robot Attendre que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant - - Verser la pâte dans une poche à douille. Formez vos choux (des gros et des plus petits) et faites les cuire 20 min environ à 200° C. Pour les petits choux, 15 minutes suffisent. Réservez sur une grille.
- Préparation de la crème pâtissière : - - Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez énergiquement (blanchir). - Faites chauffer le lait avec la vanille et éteignez le feu après ébullition. - Ajoutez la farine aux œufs, puis ajoutez le lait chaud. - Remettez la préparation dans la casserole et faites épaissir sur le feu, en remuant tout le temps. - Laissez refroidir avant utilisation
- Faites fondre le chocolat au bain marie, puis ajoutez-le à la crème pâtissière. - Mettez la crème pâtissière au chocolat dans une poche à douille, et fourrez les choux par le dessous.
- Faites fondre le fondant en suivant les instructions de votre paquet. Ajoutez le cacao en poudre et mélangez-bien. - Trempez les petits choux dans le fondant, puis assemblez les petits choux sur les gros.
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. - Mettez la chantilly dans une poche à douille et décorez le pourtour de vos choux pour avoir une jolie collerette. - Gardez au frais.
J'ai trouvé plus simple de faire de la chantilly, et en plus c'est plus léger ! Délicieuse et irrésistible, la religieuse est un incontournable des desserts français. Faites découvrir vos talents culinaires à vos convives en leur préparant de délicieuses religieuses au chocolat. Le temps d'un dessert entre amis ou en famille, ces religieuses vont conquérir les grands gourmands. Eclairs ronds ou demi-religieuses au chocolat Voir la recette.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Religieuses au chocolat n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Religieuses au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
