La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Tarte Framboise Pistache recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire tarte framboise pistache tue avoir besoin 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte framboise pistache :
- Fournir Pâte sucrée:
- Fournir 50 gr beurre
- Utilisation 50 gr sucre glace
- Vous avez besoin 30 gr oeuf (1oeuf = 50gr)
- Vous avez besoin 0.5 à 1 gr sel
- Vous avez besoin 125 gr farine
- Vous avez besoin Crème chantilly pistache:
- Vous devez vous préparer 220 gr crème UHT à 35% M.G
- Vous devez vous préparer 100 gr chocolat blanc (idéalement en pistoles, sinon haché)
- Utilisation 15 gr pâte de pistaches
- Vous devez vous préparer Confit de framboise:
- Vous devez vous préparer 125 gr framboises (fraîches ou surgelées)
- Vous devez vous préparer 20 gr cassonade
- Vous avez besoin 1 gr pectine NH
- Préparer Finition:
- Fournir 50 gr pistaches hachées et torréfiées au four 15min / 150°c
- Fournir 250 gr framboises
- Vous avez besoin Matériel
- Préparer 22 cm Cercle de
En pleine saison des framboises, les idées ne manquent pas pour varier la dégustation de ces petites merveilles acidulées. Si on n'a pas beaucoup de temps, une tarte est l'option la plus simple à réaliser. Pour cette recette, j'ai eu envie d'associer la pistache à la framboise, mariage qui fonctionne parfaitement. Visuellement inspirée de la fameuse tarte aux framboises de Cyril Lignac, notre tarte à nous diffère un tant soit peu.
Tarte Framboise Pistache instructions :
- Crème Chantilly pistache: - La veille, faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat blanc (en pistoles ou haché) et la pâte de pistaches. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Mixez au mixeur plongeant, passez au chinois et laissez une nuit au réfrigérateur.
- Confit de framboises: - Mixez les framboises. Dans une casserole, faites bouillir pendant 1 min avec la pectine NH et la cassonade. Laissez refroidir
- Pâte sucrée: - Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace tamisé à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoutez-l'oeuf mélangé avec le sel. Mélangez. Ajoutez la farine tamisée et mélangez à l'aide de la paume de la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Réservez 30min au réfrigérateur.
- Abaissez la pâte et dressez la dans un cercle de 22 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à blanc (avec des haricots sur du papier sulfurisé) 20-25min dans un four préchauffé à 165°C
- Montage: - Laissez refroidir la pâte. - Etaler le confit de framboise dans le fond de tarte. - Monter la crème pistache en chantilly. Verser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dressez la crème chantilly sur le fond de tarte. - Disposez les framboises fraîches et parsemez de pistaches hachées torréfiées.
- Régalez-vous!
Déjà, on n'est pas Cyril Lignac. Cela va de soi mais c'est toujours bien de le préciser. Ensuite, on n'a pas son accent du sud-ouest. Pour réaliser cette recette de tarte framboise à la crème de pistache, commencer par préparer la pâte sablée aux amandes. Cette pâte aura été confectionnée la veille de préférence, qu'elle ait bien le temps de refroidir au frigo.
Puisque vous avez lu la recette de Tarte Framboise Pistache, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte Framboise Pistache recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
