La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille tue avoir besoin 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille :
- Vous devez vous préparer 1 filet de porc
- Préparer 100 ml bouillon de viande ou de fond brun de veau
- Vous avez besoin 50 ml vinaigre
- Vous devez vous préparer 75 g sucre en poudre
- Utilisation 200 ml coulis de tomate
- Vous avez besoin 1/2 botte ciboulette cisaillée
- Utilisation QS ail en poudre
- Fournir 2 oeufs
- Fournir 2 càc de maizena
- Fournir QS lait
- Vous devez vous préparer Pour les pommes paille :
- Vous avez besoin 3 pommes de terre moyenne
- Utilisation 3 L d'huile pour une friteuse standard
- Vous avez besoin Matériel vivement recommandé : Mandoline
Versez alors la Maïzena délayée et remuer pour que tout ce petit mélange n'attache pas. Retrouvez toutes nos recettes de porc à l'aigre-douce. Inspirez-vous des méthodes de cuisson asiatiques pour préparer la poitrine de porc de façon originale et gourmande ! Filet mignon de porc à l'aigre doux.
Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille instructions :
- Préparer les ingrédients pour le porc aigre doux. Laver et éplucher les pommes de terre et les tailler en julienne fine à l'aide d'une mandoline. Réserver les pommes pailles dans de l'eau jusqu'à leur cuisson (si vous ne possédez pas de mandoline, couper au couteau les pommes de terre en tranche fine puis couper les tranches en bâtonnets fins mais ce sera long à faire). Couper le filet de porc en lanière.
- Diluer la maizena dans un peu de lait. Dans un cul de poule mélanger la maizena et les oeufs puis ajouter la ciboulette ciselée.
- Plonger les lanières de porc dans le mélange et bien les imprégner avec les mains. Dans une grande poêle huilé mettre les lanières de porc et les faire raidir. Une fois que les lanières sont légèrement dorées, les retirer de la poêle et les réserver.
- Dans la poêle verser le sucre et déglacer au vinaigre. Ajouter ensuite le fond brun ou bouillon de viande.
- Enfin ajouter le coulis de tomate et mélanger. Déposer les lanières dans la poêle, couvrir et cuire à feu doux pour finir la cuisson du porc.
- Préchauffer la friteuse à 170°C. Dès que les lanières sont cuites, les réserver au chaud (+63°C) et chinoiser la sauce de cuisson. Faire réduire la sauce dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse.
- Pendant la réduction de la sauce, égoutter les pommes pailles et les cuire à 170°C pendant 5 min environ. Égoutter les pommes paille et saler (si vous le voulez).
- Dresser les assiettes et déguster :=)
- NB : Pour faire un nid de pomme paille bien circulaire, utiliser un cercle à tarte. La sauce devrait être sirupeuse dès que la première tournée de pommes paille est cuite. Pour maintenir les lanières de porc au chaud, réservez les dans de l'aluminium et placez les dans un four préchauffer à 63°C.
Un filet mignon à la mode asiatique, en sucré salé avec miel et soja. La recette par Les petits plats du Prince. Disposez le chou rouge dans le fond d'un grand plat de service. Posez le jambon sur ce lit, décorez avec des quartiers de pomme et des pruneaux. Ingrédients: porc (filet, épaule.),farine,poivron vert,poivron rouge,ananas au sirop,vinaigre,ail,poivre,sel,ketchup.
Maintenant que vous avez lu la recette de Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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