Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins tue avoir besoin 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins :
- Préparer Pour le velouté
- Fournir 250 g cèpes
- Fournir 200 g châtaignes cuites
- Vous devez vous préparer 10 cl crème de soja (je lui préfère le sojami, plus épais)
- Fournir 1 litre bouillon de légumes
- Préparer 6 CAS d'huile d'olive
- Utilisation 1/2 CAC de cannelle en poudre
- Fournir 1 oignon
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail
- Utilisation sel, poivre
- Utilisation Pour les gressins
- Fournir 60 g margarine
- Vous avez besoin 6 CAS de farine sans gluten (ici teff de chez Markal)
- Préparer 2 CAS de châtaignes cuites bien écrasées
- Préparer 1 CAC de cumin en poudre
- Utilisation sel, poivre
- Vous avez besoin Pour la décoration
- Utilisation Quelques brissures de châtaigne
- Préparer des tranches de champignons
Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, ajoutez-y les châtaignes, les cèpes et l'ail. Retirez du feu et mixez le velouté. Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins. Je vous propose pour commencer la saison, un velouté aux cèpes et aux châtaignes, accompagné de ses gressins.
Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins instructions :
- Commencez par les gressins. Dans un petit saladier, mélangez la purée de châtaigne et la farine. Ajoutez la margarine en petits morceaux, puis le cumin et le sel et le poivre. - Ajoutez un peu de farine, si la pâte est trop collante. Formez une boule et placez-là au réfrigérateur au moins une demi-heure.
- Préchauffez votre four à 200 °c. - Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (parce que cela va coller), et découpez là en longues bandes de 10/12 cm environ, larges de 1,5 cm. J'ai découpé les miennes avec une roulette à pasta. - Glissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire 10 minutes environ.
- Préparez le velouté. Nettoyez au besoin les cèpes et coupez-les en morceaux. - Epluchez l'oignon et émincez-le. Epluchez l'ail. - Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, ajoutez-y les châtaignes, les cèpes et l'ail. Cuisez 5 minutes en remuant souvent.
- Mouillez avec le bouillon de légumes, ajoutez la cannelle et faites mijoter 15 minutes. - Retirez du feu et mixez le velouté. Ajoutez la crème de soja, salez et poivrez, mélangez bien. - Replacez 2 minutes sur le feu doux. - Servez dans des petits bols, décorez de brissures de châtaigne, de tranches de champignons et accompagnez de gressins.
Si vous n'avez pas la chance ou les moyens de vous procurer des cèpes de Bordeaux, vous pourrez y mettre d'autres champignons sans problème. La recette par Dans la cuisine de Gin. Nettoyez les cèpes et émincez-les finement. Catégories : Entrées, C'est la saison, Spécial fêtes Populaires. Des goûts de sous-bois et d'automne qui donnent des envies de repas.
Prenez ces Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
